〜パルファンガトー〜

中西由恵

マルグリット

毎年フレーバーを変えてご用意する、マーガレット形のイースターのムースケーキ🌼

今年は、日本の美味しい柚子とヨーグルトの組み合わせでご用意します。

柔らかく優しい味わいのヨーグルトムースに、滑らかな舌触りの柚子のクレムーとミカンのジュレ(写真無し)を合わせます。

ボトムに使うココナッツなクランブル生地が食感のアクセントに。

-優しい味わいのヨーグルトムース

-柚子のクレムー

-ミカンのジュレ

-柚子シロップを染み込ませたビスキュイ

-ココナッツクランブル

【装飾】

-ミニチュアイースターチョコレート

-ホワイトチョコレート

-ライスパフチョコレート

(直径13cm/4-5人前サイズ)

※フレッシュな状態でお召し上がりいただきたく、当日中に召し上がられない場合には、冷凍状態での受け取りをお勧めします。

★20台限定

＊アーモンド使用

♡毎年大好評♡

クロック　ショコラ マンダリン

ナッツ、キャラメル、ライスパフを使ったざっくりとした食感の生地にオレンジ風味のミルクチョコレートの濃厚なクリームを合わせたお菓子。

今年はキャラメルパッションソースをトッピングに使用予定。

【ボトム】

ライスパフ・アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ・乾燥クレープ生地・アーモンドのキャラメリゼ・オレンジピール

塩キャラメルミルクチョコレート

【トップ】

-オレンジ風味のミルクチョコレートのクレムー

-オレンジピール

-キャラメルパッションクリームのボンボンショコラ🥚

Valrhona 社ミルクチョコレート “Jivara lactée ”

使用。

(縦8cm卵形/ 1人前サイズ)

★30個限定

＊アーモンド、ヘーゼルナッツ使用

シュー、マンゴー&ココナッツ

フレッシュの完熟マンゴーを使ったトロピカルな味わいのシュークリーム。

クッキー生地を被せて焼き上げたザクザクした食感のシュー生地に、

完熟マンゴーを閉じ込めた、

オレンジとパッションフルーツのカスタードクリームを合わせて。

ココナッツミルクの優しい味わいのホイップクリームを絞り、トップには完熟マンゴーのジュレを飾りお花の形に仕上げます。

＊湿気によりシュー生地の食感が悪くなる為、必ず当日中に、なるべく早めにお召し上がりください。

＊ナッツフリー

フラン

バニラビーンズをたっぷり使用したカスタードプリンタルト。

ボトムをキャラメリゼして仕上げます。

フランスの美味しい定番菓子。

お試しいただきやすいように、サイズダウンしました。

2人前の食べ切りサイズ。

★14台限定

＊ナッツフリー

＊ゼラチン🐷フリー

日持ちのする焼き菓子の販売を予定しております。

当日販売とさせていただきますが、事前予約も可。

-グラノーラ(チョコレート＆ヘーゼルナッツ) 12ドル

-グラノーラ(苺、ココナッツ&柚子　12ドル

-カヌレ(バニラ)5ドル...当日焼き立て/冷凍可

-キャレアルザシアン(ラズベリージャムサンド、フロランタンパイ)7ドル...冷凍可

【賞味期限】

2日間

オーブンやトースターでこんがりと焼き色が付くまでトーストしてお召し上がりください。

トーストした状態での購入を希望される場合は、お知らせください。

お渡し後、当日中に召し上がられる場合には、電子レンジでの温め直しでも大丈夫です。

クロック　ムッシュ

手作りの食パンにグリュイエールチーズのベシャメルソースとEatalyのプロシュートコット(ハム)をサンドしました。

マルシェでいつも人気な商品。

※トースト前(加熱済み)の状態での販売になります！

(一度トーストしたものをトーストし直すとどうしても水分が抜けて硬くなる為)

★ランチ込みで50個限定

※写真はイメージになります

ランチセット

デザートが選べる🎵お得なランチセット。(今回は、A-1,2,3より選択)

アミューズブーシュ、プティフール、食後のティーと一緒にアトリエにてお楽しみいただきます。

〜メニュー〜

✴︎お料理✴︎

-アミューズブーシュ　カナッペ

-クロックムッシュ

　スープ(パースニップとジャガイモ)とサラダを添えて。

✴︎デザート✴︎

A-1,2,3,4 より、お選びいただきます。

ご予約締切日までにご連絡いただけなかった場合には、こちらで選択させていただく可能性がございますこと、ご注意ください。

クロック　ムッシュ

手作りの食パンにグリュイエールチーズのベシャメルソースとEatalyのプロシュートコット(ハム)をサンドしました。