Marché des gâteaux
9/22,23 2024
9/22,23 期間限定スペシャルメニュー。
NJ ジャージーシティのアトリエにて受け渡し。
※完全予約制にてご用意致します。
予約締め切り日： 9/13(Fri) 8a.m.
↓
〜パルファンガトー〜
中西由恵
Cakes,Tartes & choux
A-1
Entremet
Momo Lemon
13cm in diameter
5 servings
$60
【賞味期限】
当日限り
❄️冷凍可❄️
翌日以降に召し上がられる場合には、冷凍での受け取りがお勧め。
↓
【冷凍保存可/10日間】
冷蔵解凍(一晩)にて
冷たい状態でお召し上がりいただきます。
〜メインデザートに〜
🌟新作🌟
アントルメ、モモ レモン
完熟ピーチと爽やかなレモンクリームの組み合わせの優しい味わいのバニラムースケーキ。
-完熟ピーチのジュレ。カラントを合わせて。
-軽いレモンクリーム
-バニラのバヴァロワ(ムース)
-ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
-バニラホイップクリーム
【装飾】
-草花模様のチュイール
-バニラホイップクリーム
-ホワイトチョコレート
※装飾のフレッシュフルーツは写真のものと変更する場合がございます。
(直径13cm/5人前サイズ)
ナッツフリー
A-2
Tarte
d’automne
(Fall fruits tart)
$12/ 1 serving
8cm in diameter
$50/ 5 servings
16cm in diameter
【賞味期限】
2日間
〜ティータイムに〜
秋のタルト
🌟新作🌟
季節の果物を楽しむタルト。
ブドウと一緒に焼き込むカスタード風味のアーモンドタルトをベースに、瑞々しいブドウのコンフィチュールを重ね、秋の果物(プラム、ブドウ、フィグなど)をふんだんに盛り付けました。
-フランジパーヌクリームを使ったブドウのタルトベース
-ムーンドロップグレープのコンフィチュール
-バニラホイップクリーム
-秋の果物(プラム、ブドウ、フィグなど)
1日目：タルト生地の香ばしさとフレッシュフルーツの瑞々しさを楽しむ。
2日目：ブドウの皮の旨みがしっかりと馴染んだフランジパーヌクリームを楽しむ。
2度楽しめるタルト♡
1人サイズ(直径8cm)
4-5人サイズ(直径16cm)
※ナッツフリーのご用意も可。
アーモンド、ココナッツを省いてご用意します。
※アーモンド、ピスタチオ使用。
ピスタチオのみ省くことが可能。
A-3
Choux Tatin
(Caramelized apple Choux)
$10
1 serving
【賞味期限】
当日限り!
〜ティータイムに〜
シュー タタン(リンゴとキャラメル味)
🌟新作🌟
キャラメリゼしたリンゴにキャラメルホイップクリーム、キャラメルソース、バニラのカスタードクリームを合わせた、秋に食べたいシュークリーム。
-クッキー生地を被せた香ばしいシュー生地
-リンゴのキャラメリゼ、カルヴァドス風味(アルコールは飛ばします)
-バニラカスタードクリーム
-キャラメルホイップクリーム
-塩キャラメルのソース
【装飾】
チョコレート🪽
(1人前サイズ)
ナッツフリー
Gâteaux secs
🌼グラノーラ・クッキーボックス・マカロン・パウンドケーキなど、日持ちのする焼き菓子の販売を予定しております。
当日販売とさせていただきます。
Savory
B-1
Quiche Bolonaise
①
4 servings.13cm
$30
②
6 servings. 15cm
$45
〜ランチや軽食に〜
プロヴァンス風タルト(キッシュ)
夏野菜を使った、プロヴァンス風キッシュ。
トマトソース、モッツァレラチーズ、夏野菜のソテーを卵のアパレイユで優しく包み込み、バジル・オレガノ・パルメザンチーズで南仏の香りに仕上げます。
パンを添えてお召し上がりください。
【賞味期限】
3日間
冷蔵保存
＊オーブン(400F)で
約15分間
温め直してお召し上がりください。
〜ランチや軽食に〜
キッシュ ボロネーゼ
Eataly のボロネーゼ用ミンチ(仔牛、牛、ポーク)を人参、玉ねぎと一緒にトマトソースで煮込んだ、ボロネーゼソースを使った卵のぷるんとした食感が美味しい、厚焼きキッシュ。
モッツァレラチーズとパルメザンチーズを使いこんがりと焼き上げます。
※写真は、キッシュロレーヌ。
イメージとしてお取りください。
4人サイズ(直径13cm)
6人サイズ(直径15cm)
Lunch
$45
ランチセット
デザートが選べる🎵お得なランチセット。
アミューズブーシュ、プティフール、食後のティーと一緒にアトリエにてお楽しみいただきます。
9/22 Sun
①11:00-12:30 8席
②13:00-14:30 4席
9/23 Mon
①11:00-12:30 8席
②13:00-14:30 6席
✴︎お料理✴︎
-アミューズブーシュ(チーズサブレ)
-バターナッツスクワッシュのポタージュ
-キッシュ、ボロネーゼ
＊サラダとパンを添えて
✴︎デザート✴︎
以下3点(A-1,2,3)より選択いただき、予約の際にお伝えいただきます。
↓イメージ画像
A-1
アントルメ
(1/5カット)
A-2
タルト
A-3
シュー