Marché des gâteaux
Fête des pères 🌼
2023
6/18,19 期間限定スペシャルメニュー。
NJ ジャージーシティのアトリエにて受け渡し。
※完全予約制にてご用意致します。
予約締め切り日： 6/12 8 a.m.
↓
〜パルファンガトー〜
中西由恵
Cakes,Tartes & choux
A-1
Entremet
Rose
13cm in diameter
5 servings
$50
【賞味期限】
当日限り
❄️冷凍可❄️
翌日以降に召し上がられる場合には、冷凍での受け取りがお勧め。
↓
〜メインデザートに〜
🌟新作🌟
アントルメ ローズ
ローズが優しく香るヨーグルトムースのホールケーキ。
ローズと相性のよいライチとラズベリーのクリームを合わせ、マイルドなヨーグルトムースとパーフェクトに調和させました。アーモンドのカリカリとした食感が美味しいアクセントに。
-ローズ風味のヨーグルトムース
-ラズベリークレムー
-ライチのクレムー
-アーモンドクロスティヤン
-アーモンドダックワーズ
-ローズティー(マリアージュフレール)の風味のホワイトチョコレートホイップクリーム
【装飾】
-ルビーチョコレートのグラサージュ
-ルビーチョコレートの飾り
-ローズペタル
(直径13cm/5人前サイズ)
【冷凍保存可/10日間】
冷蔵解凍(一晩)にて
冷たい状態でお召し上がりいただきます。
※ナッツフリーのご用意も可能
アーモンド生地をスポンジ生地に置き換えてご用意します。
A-2
Tarte
Apricot-
milk chocolate
$12/ 1 serving
8cm in diameter
【賞味期限】
当日限り
❄️冷凍可❄️
翌日以降に召し上がられる場合には、冷凍での受け取りがお勧め。
↓
〜ティータイムに〜
🌟新作🌟
タルト
アプリコットとミルクチョコレート
旬のアプリコットを楽しむタルト。
塩キャラメル風味のミルクチョコレートクリーム中には、トロンッとしたバニラ風味のアプリコットジュレを閉じ込めオレンジを入れて焼き込んだアーモンドタルトをベースに仕上げました。
-バニラ風味の柔らかいアプリコットジュレ
-オレンジと焼き込んだアーモンドタルト。グランマルニエ風味。
-塩キャラメル風味のミルクチョコレートガナッシュホイップクリーム。
(直径8cm／1人前サイズ)
❄️冷凍でお渡しの場合には、トッピングのフレッシュアプリコットをドライアプリコットに変更予定
【冷凍保存可/10日間】
常温解凍(約30分)または、
冷蔵解凍(一晩)にて
冷たい状態でお召し上がりいただきます。
※アルコールフリーのご用意も可能
グランマルニエを省きます。
A-3
Tarte
gourmande,
Cherry- pistachio
$10/ 1 serving
8cm in diameter
【賞味期限】
2日間
(当日がベスト)
〜ティータイムに〜
タルト グルマンド
チェリー、ピスタチオ
旬のチェリーを味わうタルト。
濃縮したフレッシュオレンジジュースと煮込むチェリーのコンポートにショートブレッド、ホイップクリーム2種、クランブル生地など沢山のパーツを合わせたグルメな欲張りタルト。様々な食感に味わいをお楽しみいただけます。
-オレンジ風味のチェリーのコンポート
-ショートブレッド生地
-ライム風味のホワイトチョコレートガナッシュホイップクリーム
-ミルクチョコレートのガナッシュホイップクリーム。
-ピスタチオクランブル
-フレッシュチェリー
-ルビーチョコレートの装飾
(直径8cm／1人前サイズ)
A-4
Chou
Double chocolate
$8
1 serving
【賞味期限】
当日限り!
〜ティータイムに〜
シュー、ダブルショコラ
濃厚でクリーミーなダークチョコレートカスタードクリームとミルクチョコレートホイップクリームのダブルチョコレートシュー。
チョコレート好きな方へ。
(1人前サイズ)
※写真はバニラシューになります。形のイメージとして、お取りください。
今回はトップはキャラメリゼはせずに、パールチョコレートをトッピングします。
Gâteaux secs
B-1
Rose sablés
$12
8 pcs
【賞味期限】
常温保存 約1週間
ローズサブレ
ローズが優しく香るレモンアイシングをコーティングしたショートブレッドクッキー。
(直径約5cmのハート、8枚/アクリルケース入り)
🌼その他に、グラノーラ・フィナンシェなどの販売を予定しております。
Savory
C-1
Terrine de légumes
$50
6 servings
【賞味期限】
2日間
(当日がベスト)
〜ランチのメイン 又は、ディナーの前菜に〜
野菜のテリーヌ
旬の野菜とエビを野菜ブイヨンのジュレで固めた野菜のご馳走テリーヌ。
ライムとハチミツのドレッシング付き。
-エビ
-アスパラガス
-ズッキーニ
-ミニトマト
-パプリカ
-椎茸
-グリーンピース
-ジャガイモ
-アーティチョーク
-コーン
6枚にスライスして：ランチのメインに
8枚にスライスして：ディナーの前菜に
3台限定/1日
C-2
Salade “Quinoa”
$15/300g
〜前菜又は、付け合わせに〜
キヌアサラダ
穀物の中で最も栄養価が高いと言われるキヌアを使ったサラダは、近年パリっ子達のランチとして人気で、パン屋さんやデリなどでよく見られます。
オリーブ、マーケットの完熟トマト、ミニスウィートパプリカ、スウィートオニオン
たっぷりのパセリに香りのアクセントにミントを少し。
レモン果汁と良質なオリーブオイル。
ホワイトバルサミコで甘みも加えて、食べやすく仕上げます。
元気の出る、健康的なお惣菜。
【300g入り】
-付け合わせに：3人前
-ハムなどを添えて、お昼ご飯として：2人前
※お惣菜類は全てナッツフリー
Lunch
デザートが選べる🎶お得なランチセット。
ミニアミューズブーシュとプティフール付き🎶
※予約時にデザートの希望をお知らせください。
①アントルメ、ローズ ②タルト、アプリコット ③タルト、チェリー
6/18(日)
①11:00-12:00 テーブル席 8席
②13:00-14:00 テーブル席 8席
＊お食事後、30分間お買い物タイム
6/19(月)
①11:00-12:00 テーブル席 8席
②13:00-14:00 テーブル席 8席
＊お食事後、30分間お買い物タイム