Lessons



 フランス菓子を専門とした、パティシエールによるレッスン。

マンハッタンからのアクセスのよい 

NJ州のジャージーシティのアトリエにて開講。

お客さまのニーズに合わせた以下の内容にて開講しております。




Saison lessons


『セゾンレッスン』


季節に合わせた旬の食材を用いたメニュー

3品仕立て



1) 簡単フレンチお惣菜

デモンストレーションにて仕上げ、ランチにて試食。


2)フレンチホールケーキ

実践にて1人1台仕上げていただきます。


3)アシエット デセール

②のホールケーキと同じパーツを使い、お皿の上のデザートとしてデモンストレーションにて仕上げ、ランチにて試食。



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グループレッスン(4-6名)

開講時間:10:00-14:00

レッスンフィー :135ドル〜

募集:メーリングリスト* へご登録いただいている方へご案内致します。


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 お菓子作りは料理に比べるとハードルが高く感じる方が多いかと思いますが、お菓子に使われるパーツは実はそんなに多くはなく、基本のパーツさえ習得してしまえば、後はパーツの組み合わせやアレンジによりお菓子の創造性は無限大に広がります。



Private lessons

『プライベートレッスン』


リクエストによる

フランス菓子を中心としたレッスン

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定員:(1-2名)

開講時間:希望を伺います。

所要時間:3時間〜(内容により変動)

レッスンフィー :150ドル〜(お一人の場合、50ドルプラス)

募集:内容・開催時間など、お問い合わせ*ください。


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French baking

Basic course

パンデミック後、再開に向けて準備中

『フランス菓子ベーシックコース』


フランス菓子をパーツごとに習得する、

お菓子の基礎コース



 お菓子作りは料理に比べるとハードルが高く感じる方が多いかと思いますが、お菓子に使われる基本のパーツの数は実はそんなに多くはなく、基本のパーツさえ習得してしまえば、後はパーツの組み合わせや配合のアレンジによりお菓子作りの創造性は無限に膨らみます。



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定員:(1-2名)

開講時間:希望を伺います。

所要時間:3時間〜(内容により変動)

レッスンフィー :150ドル〜(お一人参加の場合、50ドルプラス)

募集:内容・開講日程など、お問い合わせ*ください。


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講師:中西由恵


日本の製菓学校を卒業し、日本のパティスリーでの就業を経て渡仏。パリで5年間パティスリーやレストランでパティシエとしての就業、

シェフとしての経歴あり。

講師歴10年以上。過去の生徒数500人(対面)以上。


以下のアドレス(講師:中西由恵) までお問い合わせください。



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