loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

Marché des gâteaux Father’s Day menu 2021
6/17,18 & 19 期間限定 父の日スペシャルメニュー、 NJ ジャージーシティのアトリエにて製作。 アトリエへのご来客にてのお渡しの他、 マンハッタンへのデリバリーも件数を限り受付けております。 ※完全予約制にてご用意致します。 予約締め切り日: 6/9. 8a.m. 新規の方はお問い合わせください。 ↓
〜パルファンガトー〜 中西由恵
Cake, Tarte, puff pastry
A-1 Entremet Abricot Amande (Apricot & almond)
$45 4 - 5 servings (Diameter:13cm)
【賞味期限】 2日間 (当日がベスト) 冷蔵保存 冷凍可
〜メインデザートに〜 アプリコットとアーモンドのアントルメ 旬のアプリコットを使ったムースケーキ。 -バニラとオレンジ風味のアプリコットのコンポート -塩キャラメルムース -ダークチョコレートのムース -アーモンドダックワーズ生地 -ビスキュイショコラ アプリコットと相性のよいパーツを組み合わせました。 アーモンドのキャラメリゼが味と食感のアクセントに。 ☆今回販売する直径13cmの小さなサイズは、マルシェのみでの販売になります☆ 通常は、直径20cm(10人前サイズ)〜でご用意可。
*冷凍保存可* なるべく凍った状態でお渡しし、 一晩冷蔵もしくは、約1時間常温解凍にて 冷たい状態でお召し上がりいただきます。 ....................................... ご注文の際に 冷凍希望とお伝えください。 .......................................
※生地にアーモンド使用 《ナッツフリーのご用意も可》 アーモンドダックワーズ生地をビスキュイショコラで代用します。 ご注文の際にナッツフリー希望とお伝えください。
A-2 Tartelette Cerise pistache (Cherry & pistachio)
$10 1 serving (Diameter:8cm )
【賞味期限】 2日間(当日がベスト) 冷蔵保存 冷凍可
〜ティータイムに〜 タルト チェリーとピスタチオ カシスオレンジ風味のチェリーのコンポートと一緒に焼き込んだピスタチオのタルトに、マスカルポーネのホイップクリーム、チェリーの形のムース(ミルクチョコレートムースにチェリーのジュレ)をトッピングして。 タルトとムースを一度にお楽しみいただける、欲張りなお菓子。 (直径8cm・1人サイズ)
*冷凍保存可* なるべく凍った状態でお渡しし、 数時間冷蔵もしくは、約30分常温解凍にて 必ず冷たい状態でお召し上がりいただきます。 ....................................... ご注文の際に 冷凍希望とお伝えください。 .......................................
※タルト生地にアーモンド使用 ※ムースの表面のコーティングに着色料使用。
A-3 Religieuse Café
$8/1 piece
【賞味期限】 1日限り!! 冷蔵保存
〜おやつに〜 ルリジューズ カフェ フランスでは定番のシュー菓子である 'ルリジューズ' 、大小2つのシュー生地を重ねて修道女の姿に見立てて仕上げます。 しっかりと焼き込んだシュー生地に、クリーミーな舌触りのコーヒー風味のカスタードクリームをたっぷりと詰め、コーヒー風味のバタークリームとフォンダンで装飾。 全てのパーツのバランスがよいお菓子。 フランス国外では、あまり見られないフランスの美味しい定番菓子。 是非お試しください⭐︎ *湿気によりシュー生地の食感が悪くなる為、必ず当日中に、なるべく早めにお召し上がりください。
ナッツフリー/アルコール不使用
Savory
B-1 Tarte salée ‘Boursin poulet’ (Boursin cheese & chicken)
① 4 servings.16cm $30 ② 8 servings. 23cm $50
〜ディナー 又は、ランチに〜 ブルサンチーズとチキンのタルトサレ ハーブとガーリック風味のチーズ、'ブルサン' を使ったキッシュ。 皮をパリッと焼き上げた鶏肉のハーブソテーに、 リークとズッキーニのソテーを合わせて。 たっぷりのサラダとパンを添えてお召し上がりください。 小さくカットして、前菜としてもお楽しみいただけます。
【賞味期限】 3日間 冷蔵保存 *オーブン(400F)で 約15-20分間 温め直してお召し上がりください。
B-2 Endives et jambon au gratinées (Endive and ham Gratin)
$20/2pieces
【賞味期限】 3日間 冷凍保存可 オーブンのbroilやトースターでこんがりと焼き色が付くまでグリルして お召し上がりください。 熱々をお楽しみいただきます。
〜ランチやディナーの前菜に〜 アンディーブとハムのグラタン ハーブとソテーし、煮込んだアンディーブにハムを巻き、グリュイエールチーズ風味のベシャメルソースを合わせて。 優しい味わいのフランスの家庭料理。 パンと一緒にお召し上がりください。 ※グリル前の状態でお渡しします。 (アンディーブ2個分/アルミケース入り)
※グリル済みでの購入を希望される場合には、 お知らせください。 その場合、アルミ容器からお皿に移し、 電子レンジでの温め直しも可能です。
B-3 Gougères
$10 12 pieces
【賞味期限】 1ヶ月間 ※冷凍密閉保存 当日中にお召し上がりいただく場合は、常温保存 オーブンでさっくりと焼き直してからお召し上がりください。 360F 約15分間 *** 冷蔵庫で保存すると硬くなります。 当日中に召し上がられない場合には、冷凍保存をお勧めします。
〜アペタイザー、おやつに〜 グジェール グリュイエールチーズを混ぜ込んで焼き上げた 中が空洞なタイプの軽いスナック感覚のチーズシュー。 パプリカとナツメグを隠し味に。
お惣菜類は全てナッツフリー
loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING

loading-indicator

LOADING